Технология исполнения заказа: от приема до доставки к клиенту

Здравствуйте, дорогие наши клиенты! В этой статье мы расскажем, какой путь проходит Ваш заказ от приема его оператором службы доставки нашего кафе до приезда его к Вам.

Так, начнем. Придя домой, например, с работы Вы очень хотите насладится вкуснейшими роллами или же ароматнейший пиццей от кафе «Панда» (и наверняка хотите чтобы пицца приехала очень быстро: ну к примеру за 20 или край 30 мин). Но вряд ли кто-нибудь задумывается, что данный процесс очень долгий и кропотливый.

Первый этап - это прием заказа. На данном этапе задействовано первое звено нашей службы доставки от «Панды» - наши «неутомимые» операторы. Оператор службы доставки - это человек, который как солдат на посту никогда не спит и всегда в ожидании звонка от клиентов. Приняв, конечно, очень вежливо у Вас заказ (если это не так, то каждый клиент имеет возможность обратиться в службу контроля качества кафе «Панда», номера телефонов указаны на чеке - сопроводительном листе к заказу, в верхней его части, крупными буквами - 29-17-79) оператор, оформив все графы формы заказа, а это: номер телефона, имя клиента, блюда, заказанные клиентом и т.д. Далее передает его на кухню шеф-повару, сам в это время подбирает водителя курьерской службы, кто доставит данный заказ из расчета времени. Шеф-повар в свою очередь после получения заказа готовит все ингредиенты и распределяет  задания между поварами второго звена для более быстрого и качественного исполнения заказа в зависимости от квалификации повара, к примеру, сушист это или пиццедел и т.д.

Так как готовых блюд в кафе нет (по Госту и в соответствии с сертификатом в соответствии с которым работает как само кафе «Панда» так и служба доставки) любое блюдо надо приготовить с нуля, так как срок годности кулинарной продукции от кафе «Панда» не превышают, согласно Госта, в РФ 24 часа.  Приготовление блюд занимает от 10 минут (для холодных блюд и закусок) и 25 минут (для горячего). После чего заказ передается вновь оператору на стол сбора заказа, там он сервируется и доставляется клиенту. Доставка занимает от 10 минут по степному (близкие районы) до 25-30 минут до центра города и южного поселка (отдаленные, так как кафе «Панда» находится в степном поселке города Оренбурга).  При наличие пробок в городе прибавляем еще 10 минут минимум. И так считаем:             

- принять и оформить - заказ 10-15 минут;

- приготовить свежее блюдо - 10-25 минут;

- доставка заказа 15-35 минут.

В итоге, получается: от 35 до 1, 15 минут - это время выполнения заказа.   А если это еще и пятница и после работы всем нужно в один момент, то повара работают как «электровеник».

В связи с этим, дорогие наши клиенты, службы доставки кафе «Панда» делайте заранее заказы. Но уж если получилось так, что заранее не успели и заказ сделан в «час пик» в пятницу, то не сердитесь, если мы опоздаем к Вам на 5- 10 минут. Поверьте это не из-за того, что кто-то филонит, а лишь из-за того, что блюда в вашем заказе – приняты, приготовлены и доставлены нашими сотрудниками с особой тщательностью, заботой и соблюдением всех санитарно-гигиенических правил и норм, а как известно поспешишь, людей насмешишь. Но если, к сожалению, работники нашего кафе «Панда» все же забыли положить какой-либо ингредиент или вам показалось мало соуса или имбиря, то не стесняйтесь звонить оператору или же в службу контроля качества кафе «Панда» (о чем упоминалось выше). Всегда поменяем ваш заказ и исправим ошибку - все же живые люди! И наконец, то вы наслаждаетесь свежеприготовленными роллами, пиццей или другим разнообразием наших блюд.

P. S. Как каждому из нас живущем в построенном доме не известно как долго и кропотливо укладывал кирпичи каменщик, так и клиенту заказавшему блюдо не интересен процесс работы повара, ему важно чтобы блюдо приехало горячим, вкусным и свежим.  У Вас есть на это право УВАЖАЕМЫЕ КЛИЕНТЫ!


К списку элементов